愛吃牛肉麵的情侶倆~這次來介紹打破大眾對傳統麵店印象的"功夫豬私廚好麵"
部落格目前雖沒幾篇文章
~但牛肉麵可是占了不少篇幅xD
請相信我們對牛肉麵的眼光讓我們繼續看下去辣~~~
▲ 店家外觀
這家店位於巷弄內~小隱密
經過也是會被裝潢吸引的類型
一開始覺得比較類似咖啡廳的風格
絕對不是我們印象中的麵館xD
但機車一騎過去濃郁的湯頭香味立馬飄過來~
今天來有點小飄雨~但內用還是有七成滿喔
▲ 店內環境
走進來真的是咖啡廳或簡餐店的氛圍xD
給人的感覺很舒服~現代風與微復古風作結合
完全不會聯想到居然是賣麵的麵館~
紅磚頭與綠色櫃子都讓我想到台南老家的三合院呢
▲ 餐具醬料
這裡有提供免費的無糖麥茶可以自取喔
手炒酸菜真的要推一下
吃起來帶有辣椒的香氣
連酸菜的處理也不馬虎
▲ 菜單
牛豬雞均有賣~不吃牛肉的朋友也不用擔心喔!
這裡的分量都只有固定一種大小喔~
▲ 現切滷味
要點滷味直接去櫃台跟服務人員點即可喔~
與外面滷味比的話價錢有稍高一點
有特別介紹說他們的滷味是經過兩道工法滷製
豬頭皮吃起來一般般，就是普遍吃的到的調味
但是另外點的花干跟海帶是另一種滷汁調味
很不一樣的味道，但又說不上來...是滿特別的
不過我跟Ｍr.B都覺得不是我們的菜xD
▲私房豬嫩骨湯麵$160
光用看的就覺得好吃xD
湯頭用看的會以為較清淡
但入口的味道卻是濃厚的
甘口最後帶點淡淡的清甜
一喝就知道有下功夫在湯頭熬煮上
店家說是新鮮豬骨搭配蔬果熬製的高湯
豬嫩骨有6-7塊，燉煮的軟嫩還保有嫩骨的口感
Mr.B很喜歡這碗呢~~~
▲慢火燉番茄半斤半肉牛肉麵$195(手工麵+$10)
再來這碗就是我的菜辣xD~
首先我是個很喜歡番茄製品的人
湯頭一入口~濃厚的番茄香味席捲而來!
還可以看到番茄煮到在湯裡面化開
但湯頭偏厚重有微微的稠感喔
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牛肉的部位則是用牛腱
牛腱和牛筋燉煮到入口即化~是我喜歡的類型
我比較喜歡牛筋化開不太喜歡還有嚼勁的那種xD
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麵也是出自店家自製的手工麵!
粗粗的很有口感也完美的吸附湯汁~
我的菜+1，但Ｍr.B本身就不太喜歡手工麵
所以還是要看每個人的口味看要選擇細麵還是手工麵囉!
▲功夫牛肉割包$80
應該是人生第一次吃牛肉割包xD
上菜時是用一個小蒸籠裝著很可愛
割包上也印有功夫豬的Logo~
小細節也可以看到店家的用心
店家會問你要不要香菜跟花生粉
我們是一切正常都加
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調味跟一般的割包沒有很大的差異
手炒酸菜加分不少~微辣又有鍋香氣
但可能香菜跟酸菜都偏重口味
吃不太出來牛肉的香氣
不過部位不會乾柴還帶有點油脂~
結論是一個好吃的割包
但是不會讓人驚艷
▲珍珠奶茶$55(每日限量手炒黑糖珍珠)/古早鳳梨愛玉冰茶$60
如果有習慣吃完麵喝一杯手搖飲的人
在這裡就可以一舉兩得不用擔心喔xD
這也是第一次在吃麵的地方有賣手搖飲
店家有很多創新的地方呢~
甜度冰塊可以直接被備註在菜單旁邊
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珍珠奶茶可以看出被滿滿的黑糖包圍xD
100%新鮮黑糖絕不手軟
這杯就是整個濃郁的黑糖味~
吃飽飯來一杯就是整個罪惡但又一口接一口
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鳳梨冰茶也是店家手熬新鮮鳳梨醬
再加上愛玉整個透清涼又解膩阿~
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✔店家很多細節都堅持手作很用心
( ex:手炒酸菜/飲料的鳳梨醬/手炒黑糖珍珠/蔬菜熬煮湯頭)
✔我推番茄半筋半肉牛肉麵／Ｍr.B則偏愛豬嫩骨湯麵
✔用餐環境舒適~讓人很放鬆的用餐
✔交通便利➡捷運可到(大坪林站1號出口步行約5分鐘)
O割包好吃~但不到讓人驚艷
✘現切滷味不是我們的菜(個人口味)
✘在巷弄內，開車不便，建議騎機車或坐捷運
/此為愛評體驗券特別邀約體驗活動 , 摸著良心發表評論
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功夫豬私廚好麵
電話：02-2911-4495
營業時間：AM:11:00-PM:15:00/PM:17:00-PM:21:00
地址：新北市新店區二十張路30號
粉絲團：https://www.facebook.com/kungfupig.tw/
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